油炸刀鱼

编辑:到头网互动百科 时间:2020-04-07 05:15:14
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食材:
秋刀鱼1条 生姜1块 白醋1汤匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 盐和白糖适量
做法:用油炸
描述:
1:煎鱼的油温一定要够热才放鱼; 2:鱼身最好擦干水分; 3:煎的时候不急于翻面,一定要慢火煎至定型才可以翻身,或者煎好一面以后,先把火关了,等鱼稍凉以后再翻身,这样就可以保持鱼皮完好; 4:可以在鱼身上抹一层薄粉,但一定不能厚,粉太厚会影响口感.
词条标签:
食品 菜品